과정상세정보
커피로부터 배우다! 롱런 전략의 비밀 15가지
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NCS코드
13010301 / 음식서비스 > 식음료조리‧서비스 > 외식경영 > 외식운영관리
과정소개
학습자가 공감할 수 있는 커피 산업의 구체적인 사례를 바탕으로 전략 포인트를 도출하였습니다. 시간을 관통하는 롱런의 기술을 통해 기업 환경의 급변에도 도태하지 않으며 지속성장을 할 수 있는 주요 원칙을 학습하고 전략기획 및 관련 실무에 적용할 수 있습니다.
학습대상
비즈니스 전략 수립 업무를 담당하고 있는 부서의 임직원
신사업, 신상품 기획 업무를 추진하고 있거나 관심이 있는 임직원
학습목표
사례를 통해 롱런하는 기업 및 브랜드의 핵심 성공 요인을 파악하고, 장수 기업의 롱런 전략을 분석할 수 있다.
롱런하는 브랜드를 위한 가치 창조 및 차별화 전략을 파악하고, 기업이나 조직에서 활용가능한 전략을 수립할 수 있다.
끊임 없는 성장과 지속가능한 경영으로 위기에 강한 기업으로 성장하며, 고객에게 신뢰받는 기업으로 살아남기 위한 방안을 모색할 수 있다.
강사정보
교강사 소개
최낙문
- 연세대학교 경제대학원 금융보험( 석사졸업 )
- 연세대학교 경제대학원 금융보험( 석사졸업 )
총 경력 : 28년 3개월
- 한국은행 ( 30 년 2 개월 )
남현식
- 부산대학교 무역국제학부( 학사졸업 )
- 부산대학교 무역국제학부( 학사졸업 )
총 경력 : 7년 8개월
- LS산전주식회사 ( 7 년 8 개월 )
김나영
- 동서대학교 국제관광학과( 학사졸업 )
- 동서대학교 국제관광학과( 학사졸업 )
총 경력 : 4년 1개월
- 토요타동일모터스㈜ ( 4 년 1 개월 )
박현준
- 동아대 경제학과( 학사졸업 )
- 동아대 경제학과( 학사졸업 )
총 경력 : 11년 8개월
- jw중외제약 ( 11 년 8 개월 )
내용전문가 소개
김민주- 시카고대학교 경제학( 석사졸업 )
- 서울대 경제학( 학사졸업 )
총 경력 : 22년 11개월
- (주)리드앤리더 ( 11 년 11 개월 )
- SK주식회사(사업개발) ( 3 년 3 개월 )
- SK그룹 경영기획실(기획) ( 4 년 7 개월 )
- 한국은행(조사) ( 2 년 11 개월 )
학습목차
| 회차 | 내용 |
| 1회차 | 모듈1. 프롤로그프롤로그 : 세계 최고의 롱런 아이템, 커피에서 배운다 |
| 2회차 | 모듈2. 롱런원칙1 '가치를 창조하라'친절을 넘어서 남다른 서비스를_서비스 품질 관리 |
| 3회차 | 모듈2. 롱런원칙1 '가치를 창조하라'커피 가격은 원두가 결정하지 않는다_가격 전략 |
| 4회차 | 모듈2. 롱런원칙1 '가치를 창조하라'세계에서 가장 비싼 커피, 코피루왁_럭셔리 전략 |
| 5회차 | 모듈3. 롱런원칙2 '다각도로 차별화 하라'커피의 브랜드 네이밍과 로고_브랜드 전략 |
| 6회차 | 모듈3. 롱런원칙2 '다각도로 차별화 하라'기발함으로 다가가는 커피 인지도 구축_프로모션 전략 |
| 7회차 | 모듈3. 롱런원칙2 '다각도로 차별화 하라'마시는 커피, 보는 커피, 듣는 커피_오감 마케팅 |
| 8회차 | 모듈3. 롱런원칙2 '다각도로 차별화 하라'문화와 결합한 감성적인 설득_스토리텔링 전략 |
| 9회차 | 모듈3. 롱런원칙2 '다각도로 차별화 하라'제3의 공간, 제품을 넘어서 문화 공간으로_매장 전략 |
| 10회차 | 모듈4. 롱런원칙3 '끊임 없이 성장시켜라'커피믹스에서 캡슐커피까지_제품 개발 전략 |
| 11회차 | 모듈4. 롱런원칙3 '끊임 없이 성장시켜라'맥도날드는 왜 맥카페를 만들었을까_위기 관리 |
| 12회차 | 모듈5. 롱런원칙4 '지속가능한 상생 전략을 수립하라'윤리적 소비자를 위한 코즈커피_윤리 경영 |
| 13회차 | 모듈5. 롱런원칙4 '지속가능한 상생 전략을 수립하라'커피 용품의 친환경적 진화_환경 경영 |
| 14회차 | 모듈5. 롱런원칙4 '지속가능한 상생 전략을 수립하라'강릉이 커피 도시가 되기까지_지역 브랜딩 및 활성화 전략 |
| 15회차 | 모듈6. 기업 사례로 보는 롱런 혁신 전략스타벅스와 일리 사례로 보는 롱런 기업의 전략 |
| 16회차 | 모듈6. 기업 사례로 보는 롱런 혁신 전략롱런하는 외국 커피 기업의 성장 전략 |
| 17회차 | 모듈7. 에필로그에필로그 : 신뢰받는 기업이 롱런 기업이 된다 |
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