과정상세정보

바리스타와 함께하는 커피마스터 Class

학습시간 1개월/15H 수준 초급
교강사 첨삭 정원 10,000명
수료기준
진도율 중간평가 시험 과제
100%이상 - - -
학습방법
일반과정

※ 학습기간 1달 + 무료 추가복습기간 1년 제공

● 학습시작일 : 선택일 없음 학습일선택학습일 선택


NCS코드

과정소개

이제는 생활과 떼어놓을 수 없는 문화가 되어 버린 커피를 실생활에서 적극 활용하고 즐길 수 있도록 하여 삶의 질을 높이고, 또한 교양학문으로써의 실용성과 전문성을 갖춘 교육내용을 통해 문화적 삶의 질을 높일 수 있도록 하였다. 또한, 바리스타 직종에 대한 이해 및 전반적인 이론 교육과 실습을 단계별로 구성하여 식음료 문화에 대한 올바른 시선과 양질의 서비스 소양을 갖추기 위한 교육을 목적으로 하고 있다. 

학습대상

▪ 기업체 전 임직원

학습목표

1. 홈카페 도구의 각 특징 및 추출 방식을 파악하고, 커피 맛의 차이를 감별할 수 있도록 실용적 교육 프로그램을 제시하여 실생활에서도 쉽게 활용할 수 있다.
2. 다양한 추출 기구와 도구를 활용하여 커피를 추출하고, 라떼아트 테크닉 등 다양한 이론과 실습을 병행하여 실생활에서도 깊이 있는 커피문화를 체험함으로써 삶의 질을 향상하고 문화적 소양을 높일 수 있다.
3. 식음료 서비스 커피문화산업의 성장 가속화에 따른 다양한 직업군을 이해하고, 올바른 커피 소비문화를 인지하고 설명할 수 있다.
4. 커피 실습을 통한 커피바리스타가 갖춰야 할 스킬을 높일 수 있다.

강사정보

교강사 소개

첨삭
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내용전문가 소개

최종대 외 1명

학습목차

회차 내용
1회차 커피의 특징을 파악하여 센서리 감각 익히기
2회차 브루잉 커피 이해 및 핸드드립 추출 자세 마스터하기
3회차 핸드드립 추출 아이스 2인용 실습을 통한 실전 바리스타 체험하기
4회차 더치커피를 이용한 홈카페 시그니처 음료 완성해보기
5회차 다양한 홈카페 도구를 마스터하여 오늘의 커피 선정 노하우 살펴보기
6회차 NCS 식음료서비스 직종 이해를 통한 바리스타 도전하기
7회차 상업용 에스프레소 머신 사용법 숙지 및 관리 운용 능력 마스터하기
8회차 상업용 그라인더 사용법 숙지 및 관리 운용 능력 마스터하기
9회차 에스프레소의 추출원리를 이용한 황금색 크레마 연출하기
10회차 이상적인 에스프레소 추출을 위한 과소추출, 과다추출 마스터하기
11회차 커피 음료 제조를 위한 밀크스티밍 원리 및 테크닉 마스터하기
12회차 카푸치노(Dry/Wet)와 카페라떼의 차이점 마스터하기
13회차 크레마 안정화 및 푸어링 기법을 이용해 라떼아트 도전하기
14회차 베이직 하트와 결하트 테크닉 실습을 통하여 실전 바리스타 체험하기
15회차 에칭 도구를 이용한 캐릭터 아트 및 응용 아트 완성하기

교재/교구정보

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수강후기

과목 평점

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자격증 소개

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시험일정

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시험정보

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2024-05-29 이전 및 주말, 공휴일 선택 불가 X

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