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수산가공 실무
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NCS코드
21010101 / 식품가공 > 식품가공 > 식품가공 > 수산식품가공
과정소개
수산가공에 관련된 기본적인 지식과 취급하는 요령과 실무 능력을 학습할 수 있는 과정
학습대상
식품, 수산물 가공 사업 관련 실무자
학습목표
1. 수산가공에 관련된 기본적인 지식과 취급하는 요령과 실무 능력을 습득할 수 있다.
2. 수산가공에 사용되는 원료들의 종류, 특성을 설명할 수 있다.
3. 한국의 어업과 양식에 대해 설명할 수 있다.
4. 수산물 판정 이론과 실무를 습득할 수 있다.
5. 수산물가공 관련 이론과 실무를 습득할 수 있다.
강사정보
교강사 소개
김윤진
- 경희대학교 식품가공학과( 석사졸업 )
- 경희대학교 식품가공학과( 석사졸업 )
내용전문가 소개
유영준- 고려대학교 생산관리전공( 석사졸업 )
총 경력 : 42년 10개월
- 대상 주식회사 ( 19 년 5 개월 )
- 미래인증교육컨설팅 ( 20 년 9 개월 )
- 주식회사 미원 ( 22 년 1 개월 )
- 식품기술사
학습목차
| 회차 | 내용 |
| 1회차 | 수산가공원료의 특성 (1) |
| 2회차 | 수산가공원료의 특성 (2) |
| 3회차 | 수산가공원료의 종류 (1) |
| 4회차 | 수산가공원료의 종류 (2) |
| 5회차 | 수산가공원료의 종류 (3) |
| 6회차 | 수산가공원료의 종류 (4) |
| 7회차 | 수산가공원료의 종류 (5) |
| 8회차 | 수산가공원료의 종류 (6) |
| 9회차 | 농수산물품질관리법 (1) |
| 10회차 | 농수산물품질관리법 (2) |
| 11회차 | 수산물 판정 |
| 12회차 | 수산물 가공 (1) |
| 13회차 | 수산물 가공 (2) |
| 14회차 | 식품공전 (1) |
| 15회차 | 식품공전 (2) |
| 16회차 | 식품공전 (3) |
교재/교구정보
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수강후기
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자격증 소개
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시험일정
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시험정보
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